Đặc sản kẹo dồi Nam Định

Quê gốc của kẹo dồi là Nam Trực - Nam Định. Từ lâu đời, trong huyện có nhiều gia đình sản xuất kiểu nhỏ lẻ, tiêu thụ ở các chợ quê, các thị trấn, dần dần lên đến thành phố và toả đi nhiều nơi.

Đặc điểm

• Kẹo dồi có lớp vỏ màu trắng đục bên ngoài rất giòn và ngọt đậm nhưng lại không quá gắt. Bên trong lớp vỏ là phần nhân gồm những đậu phộng đã được rang nên rất thơm.
• Nguyên liệu làm kẹo là đường mạch nha, lạc và va-ni, khá đơn giản nhưng cái khó là cũng cách làm bánh kẹo.

Kẹo dồi đặc sản Nam Định thơm ngon

Kẹo dồi Nam Định - Vỏ kẹo được làm từ mía đường đun lên thành keo kẹo, ăn rất dòn , vỏ kẹo mỏng chỉ khoảng 1mm thôi. Nhân kẹo là những viên lạc rang thơm đượt đặt trong vỏ kẹo.

Cách chế biến

Người làm kẹo trước hết phải có sức khoẻ tốt, có thế mới giải quyết được khâu làm vỏ kẹo. Người không có nghề nhìn màu trắng của kẹo cứ tưởng đố là bột nếp và đường. Không phải, đó chỉ là đường và nha cho vào hoán đến khi lấy đủ độ giòn(đủ tấc theo tiếng nhà nghề) đưa kẹo ra làm bớt nguội rồi đưa lên vật cột(tất nhiên là cái bột chuyên để làm công việc này), với sức lực đôi tay quai búa của người thợ rèn hay thợ đấu đắp đê quật mãi cho đến khi đường nha xốp trắng ra. Cả khối kẹo được ràn mỏng, càng mỏng càng tốt rồi cho hỗn hợp nhân lạc đã nhào đường, mạch nha, va-ni trông óng màu mật ong vào giữa, cuốn tròn hình như chiếc xe điếu.

Sau đó đến công đoạn kỹ thuật khéo léo của người thợ rút kẹo trong lòng bàn tay sao cho những dây kẹo tròn dài và điều nhân bên trong mà bên ngoài vỏ kẹo không bị vỡ để lộ nhân lạc ra ngoài. Sau đó lấy dao chuyên dùng để thái vát kẹo thành những khoăng kẹo như những miếng dồi lợn.

Thông tin sản phẩm

Cách dùng

Kẹo dồi có vị ngọt, đậm nên sẽ thích hợp khi uống cùng 1 tách trà nóng. Vị ngọt của mạch nha hòa quyện cùng vị béo của đậu phộng, nhâm nhi cùng li trà nóng hổi thì thật là quá tuyệt vời. Đây sẽ là món quà ý nghĩa tặng người thân và bạn bè mỗi khi tết đến xuân về.

Bảo quản

Bảo quản kẹo ở nơi kho ráo, thoáng mát, đậy kỹ để tránh kiến vì kẹo có vị ngọt.

Mua kẹo dồi ngon ở Hà Nội

Để mua kẹo dồi ngon ở Hà Nội, liên hệ với chúng tôi theo Hotline: 0357.13.11.19 hoặc website để biết thêm chi tiết về sản phẩm cũng như cách đặt hàng. Chúng tôi chuyên cung cấp kẹo dồi ngon ở Hà Nội với giá cả phải chăng, chất lượng đảm bảo, giao hàng nhanh chóng. Do vị trí địa lý khá gần, nên hàng luôn được vận chuyển nhanh chóng để giao tới tay khách hàng nhanh nhất.

Để mua kẹo dồi ngon ở Hà Nội, vui lòng liên hệ với chúng tôi

Đặc Sản Nam Định

1704, CT1B, Khu nhà ở Bộ tư lệnh Thủ Đô, Yên Nghĩa, Hà Đông, Hà Nội

Hotline: 0962.918.241 - 0357.13.11.19

Fanpage: https://www.facebook.com/dacsandatnamdinh/

Maps: https://goo.gl/maps/46JRrnsqNc7mL8JG8