Ốc nhồi xào khế chua là một trong những món tuyệt hảo. Món ăn này ăn cùng bún hoặc cơm đều vô cùng thơm ngon. Nếu như bạn chưa biết tới món ốc nhồi xào khế chua hãy tham khảo ngay công thức được Nội thất Phương Đông tổng hợp dưới đây. Cùng vào bếp với Nội thất Phương Đông nhé.
Công thức làm ốc nhồi xào khế chua bất bại
-
I. Nguyên liệu
Ốc nhồi xào khế chua dành cho 4 người ăn đượm vị bao gồm đầy đủ các nguyên liệu như sau:
-
300gr thịt ốc nhồi. Cần chọn những con ốc có phần thịt béo chắc, đặc ruột.
-
200gr thịt ba chỉ
-
3 quả khế chua
-
30gr hành hoa
-
½ mớ tía tô
-
Nước cốt nghệ
-
10gr tỏi băm
-
10gr hành khô băm
-
Mẻ
-
Ớt sừng
-
Các gia vị thường dùng
-
II. Sơ chế nguyên liệu
-
• Ốc sau khi tách vỏ sẵn cần rửa với một ít rượu hoặc gừng để khử mùi tanh. Bạn cần bóp nhẹ tay để ốc ra hết nhớt bẩn ở thịt ốc. Sau đó rửa sạch lại với nước và để ráo.
-
• Khế chua thái lát dày khoảng 0,3cm
-
• Ớt sừng bổ đôi, bỏ phần hạt, sau đó thái lát chéo quả trám để xào cho đẹp mắt. Ớt sừng sẽ giảm được độ tanh của ốc.
-
• Hành hoa đập dập phần củ trắng, thái thành từng đốt khoảng 2cm
-
• Nửa mớ tía tô rửa sạch, bỏ bớt phần cuống sau đó thái rối khoảng 1cm. Trộn đều tía tô với hành hoa.
-
• Thái hành khô thành lát mỏng để vào góc đĩa
-
• Thịt ba chỉ thái con chì
-
-
Chọn lựa ốc có phần thịt béo chắc khi xào sẽ ngon hơn
-
III. Công thức nấu chi tiết
-
• Ốc nhồi đã làm sạch ướp với 2 thìa canh nước nghệ để tạo màu vàng đẹp mắt, thêm 1 thìa canh nghệ. Trộn đều các gia vị để ốc đậm vị và khử được mùi tanh.
-
• Cho thịt vào chảo nóng đảo đều tay để thịt ra hết mỡ. Khi thịt ra bớt mỡ cho 10gr hành khô thái lát vào đảo đều với thịt cho thơm lên. Khi hành vàng cho tiếp 1 thìa cafe tỏi vào đảo đều tay.
-
• Cho toàn bộ ốc vào đảo cùng thịt đã săn. Mùi mẻ quyện cùng mùi thịt và hành phi, tỏi phi rất ngon. Nêm vào chảo 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe mì chính. Tiếp đó cho thêm 1 thìa canh nước mắm ngon, đảo săn.
-
• Cho hết khế đã thái vào đảo thật đều tay trên lửa to. Tiếp đó cho ớt sừng vào đảo cho ốc săn lại là được.
-
• Múc tất cả ốc đã xào ra đĩa sau đó trang trí thêm tía tô và một vài lát ớt là hoàn thiện.
• Thành phẩm món này là sự kết hợp của khế chua và ốc dai giòn. Đây chắc chắn sẽ là món ăn làm phong phú thêm mâm cơm gia đình bạn. Chúc bạn làm thành công món ốc nhồi xào khế đặc biệt này nhé.
Thành phẩm món ốc xào khế chua siêu ngon và bổ dưỡng
Ngoài cung cấp các công thức nấu ăn siêu tiện lợi cho gia đình, Nội thất Phương Đông còn phân phối độc quyền các thiết bị nhà bếp như bếp hồng ngoại, bếp từ,...hiện đại. Bạn có thể đặt mua các sản phẩm tới từ các hãng cao cấp như Canzy, Fagor, Bosch,...Vui lòng liên hệ trực tiếp với Nội thất Phương Đông để nhận hỗ trợ và đặt mua với mức giá ưu đãi.
Tham khảo thêm món ăn bổ dưỡng cho gia đình:
► VỊT NẤU XỐT VANG - Bí kíp làm đơn giản mà thơm ngon chuẩn công thức bếp trưởng
► Công thức làm LƯƠN OM CHUỐI ĐẬU chuẩn như ngoài hàng tại nhà đơn giản
► Công thức làm MÌ TÔM XÀO BÒ ngon, bò mềm, mỳ không bị dính
Liên hệ để biết thêm chi tiết: 09.8988.7372
