1 quả trứng muối bao nhiêu calo?

Trứng muối là trứng đã được ngâm trong dung dịch muối hoặc bọc kín bằng lớp tro tẩm muối. Quá trình ngâm hoặc tẩm muối làm cho trứng có vị mặn hơn so với trứng thông thường, đồng thời tạo ra một hương vị đặc trưng riêng.

1 quả trứng muối bao nhiêu calo?

Trứng vịt muối là loại trứng vịt hoặc trứng gà được ngâm trong dung dịch muối hoặc bọc kín bằng lớp tro tẩm muối. So với trứng vịt, trứng vịt muối thường có hương vị đặc trưng hơn và ngon hơn.

Sau khi loại bỏ lớp vỏ tro có chứa muối bên ngoài, trứng vịt muối sẽ có hình dáng giống như quả trứng vịt thông thường. Tuy nhiên, cấu trúc bên trong của quả trứng vịt muối đã trải qua sự biến đổi đáng kể. Lòng trắng vẫn giữ được màu sáng, vị mặn và ít béo. Lòng đỏ thường có màu cam sậm hoặc đỏ tươi, thường tiết ra chất dầu (có vị mặn) và có kết cấu đặc lại.

Cấu trúc bên trong của quả trứng vịt muối

Một quả trứng vịt muối có trọng lượng khoảng 73g sẽ cung cấp các thông tin dinh dưỡng sau:

• Năng lượng: 130 Kcal.
• Chất béo: 9,6g.
• Carbohydrate: 1g.
• Chất đạm: 9g.

Ăn trứng muối có tăng cân không?

Trung bình, một người trưởng thành cần khoảng 2000 Kcal mỗi ngày để duy trì cơ thể. Một quả trứng vịt muối chỉ chứa 130 Kcal, vì vậy việc ăn một quả trứng không gây ra việc tăng cân trực tiếp.

Tuy nhiên, việc tiêu thụ quá nhiều của bất kỳ thực phẩm nào cũng có thể dẫn đến việc nạp calo vượt quá nhu cầu hàng ngày, dẫn đến tăng cân hoặc thừa cân. Điều quan trọng là duy trì một chế độ ăn uống cân đối, phù hợp với nhu cầu calo của cơ thể để đảm bảo sức khỏe và vóc dáng tốt nhất có thể.

Việc ăn trứng muối một cách cân nhắc không thể gây ra việc tăng cân đột ngột hoặc trực tiếp. Một quả trứng vịt muối có khoảng 130 Kcal, và việc tiêu thụ một quả trứng không gây ra tăng cân ngay lập tức.

Tuy nhiên, việc tăng cân hay giảm cân phụ thuộc vào cân nhắc toàn diện về chế độ ăn uống và lối sống. Nếu bạn tiêu thụ quá nhiều calo so với lượng cần thiết hàng ngày, bất kể từ bất kỳ nguồn thực phẩm nào, có thể dẫn đến tăng cân. Điều quan trọng là duy trì một chế độ ăn uống cân đối và vận động thể chất hợp lý để duy trì sức khỏe và cân nặng lý tưởng.

Ăn trứng muối có tác dụng gì?

Những lợi ích sức khỏe từ trứng muối:

Cải thiện hoạt động não bộ: Trong trứng vịt muối chứa omega 3 và choline, hai dưỡng chất quan trọng cho chức năng não bộ. Chúng giúp cải thiện hiệu suất và trơn tru hoạt động của não, đồng thời ngăn ngừa các vấn đề liên quan đến sức khỏe não và thần kinh. Đặc biệt, chúng cần thiết cho phát triển trí não toàn diện của mẹ bầu và trẻ nhỏ.

Trứng muối giúp phát triển trí não toàn diện của trẻ nhỏ

Phòng ngừa ung thư: Trứng muối cung cấp vitamin B2 (riboflavin), có vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa ung thư. Vitamin này tan trong nước và tham gia vào nhiều hoạt động cơ bản của cơ thể. Thiếu hụt riboflavin có thể dẫn đến các vấn đề viêm nhiễm, thiếu máu do thiếu sắt, và tăng nguy cơ mắc các loại ung thư.

Có lợi cho mắt: Trứng muối chứa lượng lớn vitamin A và vitamin B, đặc biệt tốt cho sức khỏe mắt. Các vitamin này giúp cải thiện thị lực và hỗ trợ các hoạt động của mắt. Đồng thời, chúng cũng bảo vệ mắt khỏi các vấn đề như khô mắt, đục thủy tinh thể, thoái hóa điểm và các vấn đề mắt liên quan đến tuổi tác.

Những dưỡng chất này không chỉ có lợi cho sức khỏe tổng thể mà còn quan trọng cho việc duy trì chức năng bình thường của các cơ quan và hệ thống trong cơ thể.

Ăn trứng muối có tác hại gì?

Một số tác hại của trứng muối:

Chứa nhiều chất béo và cholesterol: Mỗi quả trứng vịt muối chứa đến 619mg cholesterol, vượt quá gấp đôi hàm lượng cần thiết cho cơ thể trong 1 ngày. Việc ăn nhiều trứng muối có thể gây tăng cholesterol máu, đặc biệt là gây nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến mạch máu và tim mạch.

Chứa quá nhiều muối: Lượng muối trong mỗi quả trứng vịt muối là 3g, tương đương với 1,26g natri. Chuyên gia khuyến cáo ăn dưới 5g muối hoặc chứa hơn 2g natri mỗi ngày. Việc tiêu thụ trứng muối có thể dẫn đến việc tiêu thụ quá lượng muối cho phép, gây tăng huyết áp và các vấn đề về tim mạch trong thời gian dài.

Hàm lượng protein thấp: So với trứng gà, trứng vịt muối có hàm lượng protein ít hơn và chứa nhiều chất béo hơn. Điều này khiến trứng vịt muối không phải là nguồn chất đạm lý tưởng nếu muốn bổ sung lượng protein cho cơ thể. Để đáp ứng lượng protein cần thiết mỗi ngày, bạn sẽ cần ăn nhiều trứng, dẫn đến sự thừa chất béo không tốt cho sức khỏe.

Những tác hại này khiến việc tiêu thụ trứng muối cần được cân nhắc và hạn chế để duy trì một chế độ ăn uống cân đối và tốt cho sức khỏe.

Cách ăn trứng muối không gây tăng cân

Cách làm trứng vịt muối tại nhà đơn giản, dễ thực hiện:

Nguyên liệu:

• 15 quả trứng vịt.
• 150g muối.
• 30ml rượu trắng.
• Gừng, quế, hoa hồi, thảo quả (mỗi loại một ít).
• Gừng, một ít và rửa sạch, thái lát.

Các bước thực hiện:

• Rửa sạch và lau khô vỏ trứng.
• Đun sôi muối, gừng, quế, hoa hồi, thảo quả trong nước.
• Khi nước sôi, tắt bếp để nguội.
• Xếp trứng vào hũ thủy tinh sạch, khô.
• Đổ rượu và nước muối vào hũ ngập trứng.
• Đậy kín nắp hũ và để trong 30 - 35 ngày.

Về việc chế biến, trứng muối có thể biến thành nhiều món ăn ngon và lành mạnh như:

• Trứng muối luộc.
• Cháo trứng muối.
• Thịt hấp trứng muối.
• Đậu hũ sốt trứng muối.
• Cơm chiên thập cẩm trứng muối.
• Salad trứng muối.
• Để bổ sung chất xơ và giảm cholesterol, kết hợp trứng muối với rau xanh và các thực phẩm giàu chất xơ khác trong bữa ăn.

Tuy nhiên, do trứng muối chứa nhiều calo, cholesterol và muối, hạn chế tần suất ăn là cần thiết. Chỉ nên ăn 1 - 2 lần/tuần, mỗi lần chỉ một quả để tránh tăng cân và tác động tiêu cực đối với sức khỏe.

Lưu ý khi sử dụng trứng muối

Đối tượng nên hạn chế sử dụng hoặc tránh trứng muối bao gồm:

• Người thừa cân, béo phì: Nên hạn chế ăn trứng muối để tránh tăng lượng cholesterol và calo không cần thiết, góp phần giảm cơ hội tăng cân.
• Người bị bệnh tim, mỡ máu, huyết áp cao: Việc ăn trứng muối có thể tăng cường lượng cholesterol và muối trong cơ thể, gây áp lực lên hệ thống tim mạch và mạch máu, do đó, cần hạn chế sử dụng để giảm nguy cơ các vấn đề sức khỏe liên quan đến tim mạch và huyết áp.
• Trẻ em và người già: Do hệ tiêu hóa của họ có thể không phản ứng tốt với lượng muối và cholesterol cao, việc hạn chế trứng muối sẽ giúp duy trì sức khỏe và cân bằng chất dinh dưỡng.

Tuy nhiên, điều quan trọng là việc hạn chế này không nhất thiết áp dụng đối với mọi người. Nếu có bất kỳ lo lắng nào về sức khỏe hoặc nghi ngờ về việc sử dụng trứng muối, việc tư vấn từ chuyên gia y tế là cần thiết.