1 cây kem bao nhiêu calo? Ăn kem có béo không?

Dành cho những ai còn thắc mắc ăn kem có mập không

Vào những ngày trời nóng bức hay những khi vừa vận động mệt mỏi, tất cả những gì bạn nghĩ đến chỉ là một ly kem giải khát. Những ly kem, que kem đủ mọi màu sắc, hương vị là thứ mà ít ai có thể chối từ. Nhưng ăn kem liệu có tốt cho sức khỏe và có tiềm tàng nguy cơ gây tăng cân hay không?

Lượng calo trong kem

Muốn xác định được mức calo mà kem cung cấp, trước tiên chúng ta phải tìm hiểu về thành phần của kem. Kem (hay còn được gọi là cà rem) là một món ăn dưới dạng đông lạnh dạng mịn, hầu hết có vị ngọt, được làm từ những thành phần như sữa, trứng gà, kem béo, đường cùng một số hương vị tạo mùi khác như vani, chocolate, trái cây…

Đây hầu hết đều là những thành phần cung cấp một mức năng lượng khá cao, và đương nhiên, kem là sản phẩm kết hợp từ chúng nên cũng mang lại lượng calo tương đối dồi dào cùng lượng chất béo bão hòa rất lớn.

Theo tính toán trung bình, cứ 100g kem sẽ chứa 207.5 calo. Con số này đưa kem vào danh sách những món ăn vặt có lượng calo khủng nhất. Trong khi trung bình mỗi người chỉ nên nạp khoảng 2000 calo mỗi ngày (đối với nữ) và 2500 calo (đối với nam), lượng kem trên đã chiếm đến 1/10 nhu cầu hằng ngày của bạn, rất dễ khiến bạn rơi vào tình trạng dư thừa năng lượng.

Mức calo này còn tùy thuộc vào từng loại kem, hãng kem. Một số loại kem phổ biến nhất hiện nay bổ sung mức năng lượng như sau:

• Calo trong kem Merino: 179 calo/ 100g
• Calo trong kem ốc quế: 228 calo/ 1 cây kem cỡ vừa
• Calo trong kem dừa: 160.4 calo/ 100g

Thành phần dinh dưỡng của kem

Trung bình, trong 100g kem sẽ bao gồm:

• 74.4g nước
• 2.4g protein
• 5.3g chất béo
• 17.3g đường
• Một số vitamin như A, B, C, D, E cùng nhiều loại khoáng chất như canxi, kali, kẽm…

Mức dinh dưỡng trong 100g kem còn được so sánh với dinh dưỡng của 35g cơm. Hàm lượng đường lớn với chỉ số GI cao làm tăng năng lượng và đường huyết rất nhanh. Chất béo phần lớn là chất béo bão hòa không thân thiện với sức khỏe. Thành phần dinh dưỡng này có thể thay đổi tùy vào công thức của người chế biến.

Như vậy, với mức năng lượng khổng lồ, lượng đường và chất béo cao ngất ngưởng, kem CÓ NGUY CƠ khiến bạn tăng cân nếu để năng lượng bị dư thừa.

Ăn kem có tốt không

Ngoài vấn đề gây tăng cân khiến hội béo phải dè chừng, kem cũng là một món ăn mang lại một số lợi ích nhất định:

• Bổ sung năng lượng: Hội thừa cân sợ bao nhiêu thì hội mình dây lại ưa thích bấy nhiêu vì mức năng lượng dồi dào mà một que kem nhỏ bé mang lại. Đây là món bạn có thể thưởng thức nếu cần nạp năng lượng tức thì sau khi vận động nặng hoặc đang có nhu cầu tăng cân.
• Cung cấp vitamin: Kem là một nguồn vitamin tương đối đa dạng và phong phú. Các vitamin thường được tìm thấy trong kem bao gồm A, B, C, D, E, folate, riboflavin, thiamin, niacin…
• Nguồn khoáng chất phong phú: Do được chế biến từ sữa nên trong kem có nhiều loại khoáng chất quan trọng, đặc biệt là canxi và photpho. Đây là hai chất khi kết hợp sẽ giúp xương chắc khỏe hơn.
• Tinh thần vui vẻ hơn: Khi ăn kem, lượng serotonin trong cơ thể tăng lên. Đây chính là chất dẫn truyền thần kinh đóng vai trò cải thiện tâm trạng. Vị lạnh và ngọt của kem sẽ tác động tức thời đến khu vực cảm giác hạnh phúc trong não, khiến bạn thấy vui vẻ, yêu đời hơn.

Bên cạnh đó, những tác hại không thể không nhắc đến của kem đối với sức khỏe là:

• Gây tăng cân: Như đã phân tích ở trên , đây là món ăn vặt không hề được chào đón trong thực đơn ăn kiêng của bất kì ai
• Làm tăng cholesterol: Chất béo bão hòa và đường trong kem là nguyên nhân trực tiếp làm gia tăng nồng độ cholesterol trong máu, tăng nguy cơ mắc bệnh tim, đột quỵ và một số bệnh nguy hiểm khác.
• Dị ứng lactose: Kem được làm từ sữa có chứa lactose nên có thể gây hiện tượng dị ứng ở một số người với những biểu hiện như đau bụng, tiêu chảy…
• Ảnh hưởng đến tiêu hóa: Theo các chuyên gia dinh dưỡng, cơ thể cần đến 3 tiếng mới tiêu hóa được 100g kem. Lý do là vì kem lạnh khi được đưa vào người sẽ làm hạ thấp nhiệt độ bên trong, ruột và thành dạ dày bị co lại khi gặp lạnh, dịch vị tiết ra bị hạn chế đi và quá trình tiêu hóa bị chậm lại.
• Gây rối loạn vị giác: Bộ phận cảm giác trên mặt lưỡi khi tiếp xúc với lạnh đột ngột sẽ dần bị mất cảm giác. Đó là nguyên nhân gây tê lưỡi, nhạt miệng, ăn uống kém ngon sau khi bạn ăn quá nhiều kem.
• Gây viêm họng, sâu răng: Đây cũng là hậu quả của việc kem làm hạ thấp nhiệt độ đột ngột. Đặc biệt, nếu ăn kem ngay khi vừa đi nắng về, bạn còn có nguy cơ cảm lạnh, đau đầu do mạch máu giãn nở thất thường.

Ăn kem như thế nào để không bị mập?

Bạn sợ tăng cân nhưng vẫn không thể cưỡng lại sức hấp dẫn của những ly kem ngọt lịm? Lưu ý một số vấn đề sau khi lựa chọn và thưởng thức món ăn này mà không bị béo lên nhé.

• Không ăn quá nhiều: Tuy mức năng lượng trong kem khá cao, nhưng nếu bạn đã lỡ “măm măm” một que kem rồi, thì chỉ cần cân đối lại tổng lượng calo nạp vào trong ngày qua tất cả những thực phẩm khác sao cho không vượt quá lượng calo trung bình cần thiết mỗi ngày.
• Tăng cường giải phóng năng lượng: Bạn sẽ không tăng cân nếu mức năng lượng nạp vào không cao hơn mức năng lượng tiêu hao đi. Vì vậy, ăn vào bao nhiêu, vận động, tập luyện để tiêu hao đi bấy nhiêu cũng là một cách cân bằng năng lượng.

• Nghiên cứu và lựa chọn theo thành phần kem: Chọn mua hoặc thưởng thức những loại kem có hàm lượng đường, chất béo thấp, ít hương liệu và các thành phần như chocolate, vani… để hạn chế nguy cơ béo phì và không làm nồng độ cholesterol tăng cao.
• Kết hợp ăn kem với trái cây: Thói quen ăn kem với bánh quy, ốc quế sẽ làm tăng mức năng lượng nạp vào lên đáng kể. Thay vào đó, bạn có thể dùng kèm với các loại trái cây để ngon miệng hơn, hài hòa lại năng lượng, đồng thời bổ sung thêm vitamin và chất xơ.
• Không ăn kem trước khi đi ngủ: Nếu ăn kem xong và lên giường đi ngủ, toàn bộ nguồn năng lượng khổng lồ bạn vừa nạp vào sẽ được cơ thể hấp thụ bằng hết trong giấc ngủ, và béo phì là chuyện không còn xa.
• Uống nhiều nước: Sau khi lỡ nạp vào quá nhiều kem, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn một mẹo nhỏ là hãy uống nhiều nước (tốt nhất là nước bí, nước khoai lang…) để loại bỏ những chất béo của kem còn tích đọng lại trong dạ dày, đường ruột.
• Ăn kem giảm cân: Nghe có vẻ hơi sai sai nhưng thật ra những loại kem được làm từ sữa ít béo sẽ hỗ trợ làm giảm cảm giác thèm ăn cho người muốn giảm béo. Đồng thời, canxi trong kem còn giúp chất béo được đốt cháy và giải phóng ra ngoài, tránh tích tụ tạo mỡ thừa trong cơ thể. Tất nhiên nếu bạn ăn quá nhiều thì vẫn bị béo như thường.

Ăn kem như thế nào để không hại sức khỏe

• Không ăn kem khi vừa đi nắng về: Dùng kem vào thời điểm này dễ khiến cơ thể bị sốc nhiệt, nhức đầu, cảm lạnh… Hãy đợi thân nhiệt hạ xuống một chút rồi mới ăn.
• Không ăn kem ngay sau khi ăn đồ nóng hoặc ngược lại: Sự tăng giảm đột ngột của nhiệt độ sẽ ảnh hưởng đến vị giác và răng miệng.
• Không ăn kem khi đói và trước khi đi ngủ: Ăn kem vào những khoảng thời gian này được cho là không tốt với hoạt động của hệ tiêu hóa
• Những đối tượng không nên ăn kem: Trẻ em dưới 1 tuổi, người gặp các vấn đề về dạ dày hoặc chức năng tiêu hóa kém, người mỡ máu cao, người mắc bệnh tiểu đường…

Ăn kem có mập không? Rất tiếc phải nhắc lại với bạn câu trả lời là có. Tuy nhiên, bạn cũng đừng quá lo lắng, vì chỉ cần chú ý một chút trong việc lựa chọn loại kem, thời gian thưởng thức kem cũng như cách cân bằng lại năng lượng thì món ăn này sẽ không khiến bạn phát phì đâu.