Gợi ý thực đơn cỗ chay cúng rằm tháng 7 cực dễ dành cho dân công sở

Theo Đại đức Thích Nhuận Kiệt, trụ trì Am Phước Tịnh, Thừa Thiên Huế: mâm cỗ chay thường là làm 4 món: luộc, xào, canh, mặn.

Để làm các món chay thường rất cầu kỳ bởi nhiều loại gia vị không có sẵn. Tuy nhiên, đối với những người bận rộn có thể làm những món đơn giản bằng các nguyên liệu sẵn có không cần phải cầu kỳ quá. Bởi vì, chế biến món gì không quan trọng, quan trọng là phải chế biến món ăn chuẩn chay bằng cả cái tâm của mình.

Đại đức Thích Nhuận Kiệt cũng lưu ý: với những tu sĩ ăn thuần chay không nên dùng những gia vị có tính dục mạnh như: hành, kiệu, tỏi. Còn các phật tử thì dùng bình thường, hành tỏi phi lên cho thơm để chế biến thức ăn.

Tạp chí Công Thương gợi ý 10 thực đơn cho mâm cỗ chay cúng rằm tháng 7 như sau:

Thực đơn 1

Rau củ quả luộc

Nem rán

Đậu phụ kho

Canh nấm

Thực đơn 2

Rau thập cẩm xào

Salad dưa leo cà chua

Nấm kho xì dầu

Canh đậu phụ

Thực đơn 3

Măng kho xì dầu

Nem rau củ

Đậu phụ xào rau củ

Canh bí đỏ

Thực đơn 4

Cà tím kho tiêu

Nem rán

Đậu cove luộc

Canh bí đao

Thực đơn 5

Đậu hũ chiên xả ớt

Chả lá lốt

Đậu que luộc

Canh chua

Thực đơn 6

Đậu phụ sốt cà chua

Cải ngồng xào nấm

Nem rán

Canh bí đỏ

Thực đơn 7

Nấm sốt tiêu đen

Nộm hoa chuối

Miến xào thập cẩm

Canh rong biển nấm kim châm

Thực đơn 8

Chả lá lốt

Đậu phụ kho tiêu xanh

Rau muống xào

Canh mướp nấu nấm rơm

Thực đơn 9

Mướp đắng nhồi nấm, đậu phụ

Đậu phụ kho xì dầu

Đậu que xào

Canh chuối xanh, nấm, lá lốt

Thực đơn 9

Đậu phụ chiên xù

Miến trộn

Nấm xào xả ớt

Canh khổ qua

Thực đơn 10

Cà tím kho xì dầu

Miến xào thập cẩm

Rau củ quả luộc

Canh chua

Ngoài các món chính trong thực đơn, chúng ta có thêm các món cơm hoặc xôi và các món tráng miệng như trái cây và các loại chè. Hy vọng với các gợi ý trên, các bạn sẽ không mất quá nhiều thời gian làm được những món chay chuẩn vị để dân lễ cúng rằm tháng 7.