Hướng dẫn 6 cách làm salad rau tươi trộn giảm cân cực ngon

Salad là món ăn không thể thiếu trong hầu hết những thực đơn ăn kiêng phổ biến hiện nay. Vậy tại sao ăn salad lại giảm cân, cần chú ý điều gì khi ăn salad giảm cân và đặc biệt là cách làm salad rau tươi trộn giảm cân ngon như thế nào? Tất cả những câu hỏi trên Toshiko sẽ giúp bạn giải đáp ngay trong bài viết dưới đây!

Tại sao ăn salad giúp giảm cân?

Salad trộn giảm cân

Khởi nguồn từ các quốc gia ở Địa Trung Hải, salad được chế biến với nhiều thành phần chính là trái cây tươi, rau sống kết hợp với ngũ cốc hoặc trứng. Do đó, salad là món ăn rất ít calo nhưng mang đến nguồn vitamin và khoáng chất với tỉ lệ khổng lồ. Điều này sẽ giúp cho các chị em tin tưởng và chọn salad là một trong những món ăn giúp giảm cân mỗi ngày.

Một cuộc nghiên cứu đá kết luận rằng, việc thường xuyên ăn salad sẽ giúp bạn giảm được 12% lượng calo nạp vào cơ thể. Bên cạnh đó, hàm lượng chất xơ cao trong thành phần của các loại rau, củ, quả sẽ giúp bạn có cảm giác no lâu và hạn chế cung cấp thực phẩm chứa nhiều dầu mỡ gây hại cho sức khỏe. Cuối cùng, salad sẽ mang đến cho các cô gái một làn da sáng mịn, tươi trẻ.

Món salad được đánh giá là một món ăn dễ làm, tiện lợi và cực kỳ thích hợp với những người có cuộc sống bận rộn. Bạn có thể ăn salad ở bất kỳ nơi nào, từ văn phòng, quán ăn hay tại nhà vào thời điểm khác nhau trong ngày. Thời gian để chế biến salad rất ngắn, chỉ mất từ 5 đến 15 phút là bạn đã có thể hoàn thành món ăn mà không mất nhiều kỹ thuật nấu nướng.

>>> Đọc thêm: Gợi ý thực đơn buổi sáng cho người giảm cân bận rộn

Nguyên tắc quan trọng khi giảm cân với salad

Chọn nước sốt ít béo

Một món salad hoàn hảo không thể thiếu thành phần chính là nước sốt. Loại gia vị này sẽ giúp cho món salad thêm đúng vị và át đi những mùi vị của các nguyên liệu khó ăn. Khi bắt đầu chế độ ăn kiêng, rất nhiều chị em không kiểm soát tốt lượng nước sốt khi chế biến salad.

Nguyên tắc khi giảm cân với salad

Bên cạnh đó, việc sử dụng những loại nước sốt pha sẵn trên thị trường sẽ khiến cho lượng chất béo cung cấp vào cơ thể khá cao. Chính vì nguyên nhân này mà bạn sẽ vô tình khiến công sức ăn kiêng đổ sông đổ bể.

Để nhanh chóng sở hữu một thân hình thon gọn thì tốt nhất bạn hãy tự học cách chế biến nước sốt tự nhiên. Điều này vừa an toàn cho sức khỏe lại vừa giúp cân nặng của bạn thêm ổn định.

Một điều lưu ý tiếp theo là bạn không được cung cấp quá nhiều nước sốt hơn mức cần thiết. Sử dụng nước sốt hoặc gia vị dư thừa sẽ khiến hương vị của món ăn hoàn toàn thay đổi. Bên cạnh đó, bạn cũng nên tránh dùng nước sốt có hàm lượng chất béo cao để không bị tăng cân nhanh chóng.

Chọn nguyên liệu

Món salad truyền thống với thành phần chủ yếu là rau xanh. Việc ăn thường xuyên loại thực phẩm này sẽ giúp vóc dáng của bạn được cải thiện đáng kể.

Tuy nhiên, sự đa dạng của các món salad hiện nay du nhập theo phong cách từ Âu sang Nhật đã được bổ sung thêm nhiều nguyên liệu phong phú. Những nguyên liệu này được đánh giá là không hỗ trợ cho quá trình giảm cân.

Do đó, bạn hãy loại ra khỏi thực đơn ăn kiêng của mình những nguyên liệu như thịt xông khói, trái cây sấy khô, các loại mì pasta, nước sốt kem tươi…

Hạn chế thức ăn chế biến sẵn

Các loại thịt xông khói, jambon, thịt nguội… là các loại thực phẩm giàu protein khi được thêm vào món salad sẽ giúp cho hương vị món ăn tăng thêm và làm phong phú cho món ăn.

Tuy nhiên, sử dụng các loại thịt chế biến sẵn để tăng hương vị không phải là một ý kiến hay. Nguyên nhân là thành phần những loại thực phẩm này có chứa hàm lượng lớn muối và chất béo nên hoàn toàn không tốt cho quá trình giảm cân.

Chính vì thế, nếu bạn vẫn thích ăn thịt để ngon miệng hơn thì bạn nên dùng những chất đạm như ức gà, thịt gà tây để việc giảm cân diễn ra trong vòng 1 tuần mà vẫn cung cấp đầy đủ chất đạm cho cơ thể.

Hạn chế đồ ăn sẵn

Kết hợp tập thể dục

Bạn nên tập luyện thể dục thể thao thường xuyên trong quá trình thực hiện chế độ ăn kiêng giảm cân. Đây là biện pháp an toàn, lành mạnh và nhanh nhất để bạn có được cân nặng như ý muốn.

Theo ý kiến của các chuyên gia, đa phần những người ăn kiêng thường không đạt được mục tiêu giảm cân như mong muốn. Lý do là họ đã nạp lượng calo dư thừa và chúng không có điều kiện để được đốt cháy hoàn toàn.

Do đó, bên cạnh thực đơn ăn salad để giảm cân, bạn hãy thiết lập lịch trình luyện tập thể thao, kết hợp ít nhất một bài tập với cường độ vừa phải như đi bộ, đạp xe, chạy bộ hay tập cardio tại nhà.

Cùng với đó, bạn cũng nên dành từ 15 - 20 phút để cơ thể được thư giãn với ghế massage sau những buổi tập mệt mỏi. Đồng thời chữa lành những tổn thương về cơ xương khớp có thể gặp phải trong quá trình luyện tập.

Hướng dẫn 6 cách làm salad rau tươi trộn giảm cân cực ngon

Salad rau trộn trái cây sốt mayonnaise

Nguyên liệu:

• Trái cây hỗn hợp: 1 kg (bao gồm các loại tùy thích như: xoài, bơ, táo, mận, nho, kiwi,…tùy theo khẩu vị)
• Hạt điều: 50 gram
• Sốt mayonnaise
• Sữa đặc Ông Thọ (hoặc chọn loại sữa đặc không đường càng tốt)

Cách làm salad trộn đơn giản

Cách làm salad rau tươi trộn giảm cân:

• Trái cây rửa sạch, sau đó, cắt miếng vuông nhỏ vừa ăn.
• Trộn đều sốt mayonaise với sữa đặc theo tỷ lệ 1:1.
• Cho tất cả trái cây vừa cắt vào một tô lớn để trộn.
• Thêm hạt điều và 2 muỗng canh sốt trộn Salad vào trộn đều.
• Sau khi tất cả nguyên liệu đã thấm đều sốt trộn, thì cho ra dĩa thưởng thức.

Với cách làm salad rau trộn trái cây để giảm cân, bạn lưu ý giữ cho các nguyên liệu không bị dập nát khi trộn với nhau nhé.

Salad rau trộn giảm cân kiểu Hàn từ rong biển

Salad rong biển trộn với dưa leo, rắc kèm vừng rang là món salad rau phổ biến trong thực đơn thanh đạm thường ngày của người Hàn. Cách thực hiện món salad rau trộn này rất đơn giản, chỉ mất khoảng 20 phút. Trước khi chế biến, bạn chuẩn bị các nguyên liệu gồm có:

• Rong biển: 70 gram
• Dưa chuột: 2 trái
• Rau salad: 100 gram
• Vừng trắng rang: 20 gram
• Gia vị: đường, muối, tiêu (hoặc nêm nếm theo khẩu vị)

Cách làm như sau:

• Rửa sạch dưa chuột với nước sạch nhiều lần, rồi cắt bỏ phần ruột. Sau đó, thái dưa thành các lát mỏng và trộn với một ít giấm và đường.
• Rong biển ngâm nước cho nở mềm, rồi đem tước hoặc cắt thành sợi nhỏ vừa ăn.
• Tiến hành trộn dưa chuột, rong biển với giấm, đường, muối với khẩu vị vừa ăn.
• Khi gia vị và nguyên liệu đã trộn đều, thì để yên khoảng 5 đến 10 phút cho ngấm nguyên liệu.
• Cho hỗn hợp trộn ra dĩa, tiến hành trang trí tùy sở thích, cuối cùng rải vừng lên trên bề mặt và thưởng thức

Salad giảm cân từ cà chua, dưa leo, xà lách

Món salad giảm cân với các loại rau giàu chất xơ như cà chua, dưa leo, xà lách chứa nhiều chất xơ hòa tan và không hòa tan. Nhờ đó, đây là món ăn không chỉ cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cho cơ thể mà còn giúp tạo cảm giác no lâu, từ đó giảm lượng thực phẩm bạn nạp vào cơ thể.

Salad giảm cân từ dưa chuột, cà chua và trứng

Nguyên liệu cần có:

• 80 gram xà lách
• 1 quả cà chua, 10 quả cà chua bi
• ½ quả dưa leo
• 50 gram hạt bắp Mỹ
• 2 thìa nước cốt chanh
• 1 chút tiêu xay

Cách thực hiện:

• Bạn đem bắp Mỹ luộc chín, rửa sạch các loại rau. Cà chua cắt miếng nhỏ, cà chua bi cắt đôi. Dưa leo cắt khúc ngắn khoảng 1cm. Xà lách cắt khúc khoảng 2cm.
• Cho các loại rau củ trên vào tô, cho nước cốt chanh, tiêu vào, trộn đều và thưởng thức ngay món salad thơm ngon.

Salad rau càng cua trộn trứng với dầu oliu

Cách làm salad rau càng cua là công thức nấu ăn được hầu hết người dân Việt Nam ưa chuộng. Bởi, rau càng cua là nguyên liệu rất dễ tìm, dễ trồng, giá rẻ, hương vị lại cực thanh mát, được Đông y đánh giá là nguồn dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe.

Thông thường, ngoài việc kết hợp với gỏi gà, rau càng cua còn được trộn với các nguyên liệu khác để làm hỗn hợp rau củ giòn ngon - bao gồm:

• Rau càng cua: 400 gram
• Củ hành tây: 1/4 củ
• Cà chua bi: 200 gram
• Trứng vịt: 3 trái
• Nước mắm: 2 muỗng canh
• Đường trắng: 2 muỗng canh
• Dầu olive: 2 muỗng canh
• Nước cốt chanh: 4 muỗng canh
• Ớt: 2 trái
• Tỏi: 3 tép

Cách trộn như sau:

• Với rau càng cua, bạn rửa nước sạch nhiều lần. Sau đó, cho rau vào thau nước muối ngâm từ 10 - 15 phút rồi vớt ra để loại bỏ hoàn toàn bụi bẩn, độc tố. Để salad rau trộn có độ giòn ngon, bạn cho rau càng cua vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 - 20 phút đến khi thực hiện món ăn nhé.
• Hành tây đem cắt sợi mỏng, ngâm với giấm, đường theo tỉ lệ 1:1:2. Sau đó cho vào tủ lạnh cho có độ giòn.
• Trứng đem luộc chín, lột vỏ rồi cắt thành lát mỏng, cà chua bi đem cắt làm đôi..
• Làm nước sốt trộn salad gồm: nước mắm, đường, dầu olive, nước cốt chanh với tỉ lệ theo khẩu vị, cho hỗn hợp vào chén rồi khuấy đều. Tiếp theo, cho ớt, tỏi giã nhuyễn vào hỗn hợp và trộn đều.
• Lấy thau nhỏ cho salad, rau càng cua, hành tây, cà chua vào, cho tiếp hỗn hợp nước sốt vào trộn đều đến khi rau ngấm gia vị thì cho ra dĩa.
• Xếp trứng lên bề mặt phía trên cho thêm phần bắt mắt hoặc trang trí tuỳ thích. Có thể cho thêm một ít đậu phộng rang giã nhuyễn vào để thưởng thức ngon hơn.

Salad rau mầm trộn thịt bò

Salad rau mầm tươi

Nguyên liệu:

• Rau mầm tươi, sạch, rửa nước: 200 gram
• Cà rốt gọt vỏ, thái sợi: 1 củ
• Thịt bò nạc rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn: 200 gram
• Hành phi thơm: 50 gram
• Lạc rang: 100 gram
• 2 muỗng canh dầu ăn

Cách làm như sau:

• Gia vị làm nước mắm trộn gỏi: 1 thìa cà phê tỏi băm, 2 muỗng canh nước mắm ngon, 1 thìa cà phê giấm ăn, 1 trái ớt xắt, 1 muỗng canh đường trắng. Bạn trộn sẵn các nguyên liệu trong chén nhỏ nhé.
• Bắc chảo, cho dầu ăn vào đun nóng. Sau đó, cho hành phi cùng thịt bò vào chảo, xào sơ. Thịt vừa chín tới thì bạn tắt bếp, vớt ra tô. xào thịt bò
• Rưới phần nước mắm trộn gỏi đã pha vào tô thịt bò, rồi cho các nguyên liệu rau củ đã sơ chế vào, trộn đều.
• Dọn món salad rau mầm lên dĩa và rắc lạc rang lên trên là hoàn tất cách làm salad rau mầm trộn thịt bò cho người giảm cân rồi đấy.

Salad giảm cân với rau bó xôi trộn nấm

Rau bó xôi và nấm đều là những loại thực phẩm thơm ngon, giàu dinh dưỡng và phù hợp cho người giảm cân.

Nguyên liệu cần có:

• 50 gram cải bó xôi
• 50 gram bắp cải tím
• 2 lát thịt xông khói
• 50 gram nấm (chọn loại nấm tùy theo khẩu vị của bạn)
• 4 củ hành tím
• 2 thìa giấm
• 2 thìa dầu ô liu
• ½ thìa cà phê mật ong
• ¼ thìa cà phê muối, ¼ thìa cà phê tiêu

Cách thực hiện:

• Rửa sạch các loại rau. Cải bó xôi thái khúc 3cm. Cải bắp tím thái nhỏ. Thịt xông khói thái khúc 3cm. Hành tím băm nhỏ.
• Cho 1 thìa dầu ô liu, giấm, mật ong vào bát nhỏ trộn đều để làm nước sốt.
• Đun nóng chảo rồi cho 1 thìa dầu ô liu vào. Thêm hành tím, thịt xông khói vào xào cho tới khi thịt chín giòn.
• Cho nấm, muối, hạt tiêu vào đảo tới khi nấm mềm thì tắt bếp.
• Xếp cải bó xôi, cải bắp tím vào một chiếc tô lớn rồi cho nấm, hành tím, thịt vào trộn đều.
• Rưới nước sốt lên trên, trộn đều, xếp salad ra đĩa, và hoàn thành món salad giảm cân.

>>> Xem thêm: Tổng hợp các loại salad giảm cân vừa ngon vừa dễ làm

Kết luận

Qua bài viết tổng hợp trên của Toshiko, bạn chắc hẳn đã hiểu được tại sao nên học cách làm salad rau tươi trộn giảm cân rồi đúng không? Đây là món lành mạnh, dễ chế biến mà bạn có thể thay đổi đa dạng nguyên liệu để tạo nên những thực đơn ăn kiêng ngon và hấp dẫn. Hãy thử vào bếp và trổ tài ngay với những công thức Toshiko chia sẻ nhé!